इस Holi पर बनाये ये टेस्टी नास्ता Holi जिसे हम रंगों का त्यौहार भी कहते हैं यह वसंत में मनाया जाता है इस साल Holi 2024 में हम मालपुआ, गुजिया और बनाने की सही recipe के बारे में जानेंगे और इन सभी चीजों की सामग्री क्या है यह भी हम जानेंगे जिसे आप अपने परिवार के साथ बना सकते हैं और उसका आनंद भी ले सकते हैं।
Table of Contents
मालपुआ कैसे बनाते हैं
मालपुआ बनाने की सामग्री
- मैदा
- गोला
- किशमिश, बादाम
- पानी,दूध
- इलायची
- घी
मालपुआ बनाने का तरीका
पहले हम मैदे को छानेंगे उसके बाद हम सूजी डालेंगे फिर दो इलायची को अच्छे से कूट कर डाल देंगे उसके बाद फिर हम उसमें चीनी डालेंगे ड्राई फ्रूट में आप किशमिश या बादाम भी डाल सकते हैं या फिर आप और भी ड्राई फ्रूट डाल सकते हैं फिर उसमें दूध डालेंगे फिर इन सब चीजों को अच्छे से मिला लें।
फिर एक अलग बर्तन में चीनी और पानी से चाशनी बनाएं चाशनी बन जाने के बाद एक अलग बर्तन में घी को गर्म करें घी गर्म हो जाने के बाद फ्लेम को थोड़ा काम कर दे घी गर्म हो जाने के बाद अपने जो बटर बनाया है उसे हम डाल देंगे फिर उसे अच्छी तरह सीखने के बाद निकाल दे फिर उसे चाशनी में डालकर अच्छे से निकल ले। इस तरीके से आपका मालपुआ बनाकर रेडी हो जाएगा और इस Holi पर अपने परिवार के साथ बनाकर खाएं।
गुजिया कैसे बनाते हैं
गुजिया बनाने की सामग्री
- सुजी
- घी
- ड्राइफ्रूट्स
- मैदा
- पानी
- चीनी
- मेवा
गुजिया बनाने का तरीका
गुजिया बनाने के लिए एक बर्तन में मैदा डाल लें फिर उसमें घी डालेंगे फिर मैदा और घी को अच्छे तरीके से मिला कर फिर उसमें धीरे-धीरे करके हमें पानी डालना है और जो मैदा है उसमें ज्यादा पानी ना डालें क्योंकि मैदा थोड़ा टाइट होना चाहिए फिर उसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें जब तक हमने मैदे को थोड़ी देर के लिए रखा है तब तक हम उसकी स्टफिंग को बनाने की तैयारी करेंगे।
जिसमें एक बर्तन में घी डालेंगे घी में सबसे पहले हम ड्राई फ्रूट को थोड़ा सा भुनेंगे जब ड्राई फ्रूट भूल जाए तो उसे निकाल कर इस घी में घिसा हुआ नारियल को डाल देंगे और फिर घीसे हुए नारियल को भी भुनेंगे फिर उसी कढ़ाई में सूजी को भी हल्का ब्राउन होने तक चलते रहे सूजी भूल जाने के बाद सूजी को हटाकर उसी बर्तन में मेवा डाल दे और उसे धीमी आंच पर चलाएं जब में वो थोड़ा भुन जाए उसमें फिर किशमिश डालेंगे और बाकी सारे ड्राई फ्रूट्स भी डालकर गैस बंद कर देंगे फिर उसमें चीनी का भूरा डाल देंगे ओर फिर अच्छे से मिलाये लास्ट मे जो भुनी हुई सुजी थी उसे भी डाल दे।
उसके बाद जो हमने मैदे का डो बनाया था उसको हम छोटी-छोटी पुरिया की तरफ बेल लेंगे फिर गुजिया मशीन से रख कर उसमे सुजी की स्टफिंग डाल दे और कोनो में थोड़ा पानी लगा कर बंद कर दे इससे आप की गुजिया बन जाएगी फिर उससे घी में तल ले और इस तरह से आपकी गुजिया बनकर रेडी हो जाएगी।और इस Holi पर अपने परिवार के साथ बनाकर खाएं।